TeckBrew 10 American Ale – SACHE

Descrição

American Ale – TeckBrew 10

É uma cepa de levedura muito versátil, utilizada para a fabricação diversas receitas e ideal para ser a sua principal cepa de levedura na cervejaria. Apresenta um perfil neutro e limpo após a fermentação, e em alguns casos, com final tart. A fermentação em temperaturas mais quentes eleva a característica dos lúpulos e um leve frutado na cerveja. Fermentando a baixas temperaturas um toque cítrico prevalecerá.

• Floculação: Média
• Atenuação: 72 – 76%
• Temperatura de fermentação: 16 – 22°C
• Tolerância ao etanol: Alta

MODO DE USAR

Equalizar a temperatura da levedura com a temperatura do mosto. Inocular a levedura diretamente no mosto oxigenado. Permite o inóculo em mostos com densidade até 1.054 e volume de 20L. Para propagações, utilizar 1 sachê TeckBrew em 2 litros de mosto a 1.040.

ESTILO DE CERVEJA PRODUZIDA

• Cream Ale
• Irish Red Ale
• British Strong Ale
• Wee Heavy
• Blonde Ale
• American Pale Ale
• American Amber Ale
• American Brown Ale
• American Porter
• American Stout
• Imperial Stout
• American IPA
• Specialty IPA: Black IPA
• Specialty IPA: Brown IPA
• Specialty IPA: Red IPA
• Specialty IPA: Rye IPA
• Specialty IPA: White IPA
• Double IPA
• American Strong Ale
• American Barleywine
• Historical Beer: Kentucky Common
• Fruit Beer
• Specialty Fruit Beer
• Spice Herb or Vegetable Beer
• Autumn Seasonal Beer
• Winter Seasonal Beer
• Alternative Sugar Beer
• Classic Style Smoked Beer
• Specialty Smoked Beer
• Wood-Aged Beer
• Specialty Wood-Aged Beer