TeckBrew 11 Farmhouse Saison – SACHE

Descrição

Farmhouse Saison – TeckBrew 11

Uma cepa muito versátil que produz cervejas do estilo Saison ou Farmhouse, bem como outros estilos de cervejas Belgas, que são altamente esterificadas, picante, condimentadas e cítricas. Melhora o uso de especiarias e aromas de lúpulo e deixa uma sensação na boca complexa e rica. Bastante atenuativa pode ser utilizada para reiniciar fermentações incompletas ou em cervejas com alta densidade inicial. Muitas vezes fermenta lentamente, mas possui uma contribuição incrível no sabor final da cerveja.

• Floculação: Baixa
• Atenuação: 77 – 83%
• Temperatura de fermentação: 18 – 28°C
• Tolerância ao etanol: Alta – 12%

MODO DE USAR

Equalizar a temperatura da levedura com a temperatura do mosto. Inocular a levedura diretamente no mosto oxigenado. Permite o inóculo em mostos com densidade até 1.054 e volume de 20L. Para propagações, utilizar 1 sachê TeckBrew em 2 litros de mosto a 1.040.

ESTILO DE CERVEJA PRODUZIDA

• Specialty IPA: Belgian IPA
• Witbier
• Bière de Garde
• Belgian Blond Ale
• Saison
• Belgian Golden Strong Ale
• Belgian Dark Strong Ale