Descrição
Ácido Ascórbico – 100 gramas
Pode ser adicionado durante a dosagem da água da brassagem para previnir o Cloro Livre da água da rede (e evitar a formação de Clorofenol, um defeito da cerveja, off flavor medicial) e ajudando a baixar o pH, reduzir o efeito de oxidação a quente durante a mostura, fervura e resfriamento e também recomendado antes do envase para evitar oxidação da cerveja pronta. É um ótimo conservante natural.
Recomenda-se utilizar em conjunto com um filtro de carvão ativado.
Dosagem: 2 à 5 gramas para cada 100 litros de bebida.
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