MALTE CHATEAU RYE (CENTEIO)

Descrição

Château Rye

 

Château Rye fornece uma cor dourada a sua cerveja. Este malte transmite um toque de sabor único do centeio e adiciona uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja.

 

 Estilos de Cerveja

 

Ales e Lagers de centeio, Cervejas Saison, para incrementar a espuma.

  

Atributos Dominantes

 

Um malte de centeio descascado completamente modificadocom alto conteúdo de ß-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas.

  

Taxa de Uso

 

Até 100% da mistura.

 

EBC 3 – 8 = Loviblond 1,7 – 3,6°L = SRM 1,5 – 4,0.

 

 Maltes Equivalentes/ Centeio Maltado.

  

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX

Umidade % – 6,0

Extrato (base seca) % 81 –

Cor do mosto EBC  3-8

 

Proteína total (base seca) % – 10,5

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.