Descrição
Informações do produto
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Descrição
País de Origem Alemanha Linhagem Criado a partir de Hallertauer Mittelfrüh e Spalt como um Spalt resistente a doenças. Madureza Meio a tarde na estação Rendimento Mín. 1850 Rendimento Máx. 2100 História de Origem Originado no Instituto de Pesquisas Hüll Percepção de Mercado Muito cedo para um consenso geral, mas cultivado para ser igual aos do grupo Spalt, Tettnang e Saaz. Tipos de Cerveja Possíveis Substituições Saaz, spalter, Liberty, Tettnanger -
Dados Técnicos
PROPRIEDADES ANALÍTICAS COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL DESCRIÇÃO FAIXA DESCRIÇÃO FAIXA Ácido alfa (p/p) 3,0 – 6,5% Óleo total (em 100g) 0,6 – 0,9mL Ácido beta (p/p) 2,5 – 5,0% Mirceno 20 – 40% Relação Alfa/Beta 0,6 – 2,6 Humuleno 10 – 22% Co-humuleno (%A.Alpha) 21 – 27% Cariofileno 4 – 10% Co-lupuleno 37 – 46% Farneseno 15 – 22% Polifenóis 4 – 5% Betaselinenos 2 – 4% Xantumol 0,3 – 0,5% Alfaselinenos 2 – 4%
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