LÚPULO HALLERTAU NORTHERN BREWER

R$18.72

Northern Brewer
REINO UNIDO.
Hop de dupla finalidade
Criada na Inglaterra em 1934, essa variedade foi desenvolvida especificamente para Scottish & Newcastle Breweries e originalmente cultivada no norte da Inglaterra – daí o seu nome. Tem um alto teor de alfa e atualmente é uma das principais variedades na região de Hallertau alemão, onde desenvolveu boas qualidades de aroma adaptando-se ao clima e ao solo. O Northern Brewer é resistente à moedura.

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Descrição

LÚPULO HALLERTAU NORTHERN BREWER EM PELLET T-90 50g BARTH-HAAS

Pedigree
Canterbury Golding cruzou com mudas masculinas de Brewers Gold
Aroma
Intensidade média com notas de pinheiro e minty
Alfa-ácidos *
6,0 – 10,0%
Beta Ácidos
3,0 – 5,0%
Cohumulone
27 – 32% de ácidos alfa
Óleo total
1,0 – 1,6 ml / 100 g
Myrcene
25 – 45% do total de petróleo
Humulene
35 – 50% do total de petróleo
Caryophyllene
10 – 20% do total de petróleo
Farnesene
<1% do total de petróleo
Estabilidade de armazenamento
Muito bom

* Os ácidos alfa são determinados pela titulação conductimétrica (EBC 7.4) na Europa; por espectrofotométrico (ASBC Lops-6) nos EUA

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