SWAEN WHEAT CLASSIC

Descrição

Descrição:
Concede sabor especial de cervejas de trigo. Este malte é essencial na produção de cervejas de trigo, mas também é usado diversos estilos de cerveja na proporção de 3-5% graças ao seu nível de proteína que dá à cerveja maior estabilidade de espuma. Muito rapidamente curado a 80 ° C para evitar aumento da formação de cor. Produz cervejas claras e espumantes que enfatizam a característica típica de cervejas de trigo.
Resultados:
Excelentes cervejas de trigo com aromas e sabores típicos.
Taxa:
Até 75%.

Moisture % 5.5
Extract (dry basis) % 82
Wort colour EBC(Lov.) 3(1.7) 5(2.3)
Total protein % 13.8
Soluble protein % 4.4 5.4
Hartong 45° % 30
Viscosity mPa∙s 1.90
pH 5.8 6.2