Descrição
MALTE CHATEAU WHISKY
Informações do produto
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Descrição
NOME
Château Whisky
USO
Todos os tipos de cerveja
ATRIBUTOS
Nosso malte Château whisky foi criado especialmente pela paixão pelo uísque. Ele é defumado durante a secagem utilizando turfa escocesa. Este malte possui um longo tempo de estocagem.
CARACTERÍSTICAS
Provém um delicado caráter defumado da turfa. Um ingrediente ideal para criar um uísque único. Em proporções maiores dá ao uísque um rico sabor defumado turfoso.
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Dados Técnicos
PARÂMETROS
UNIDADE
MIN
MAX
Umidade
%
4,5
Extrato solúvel (0,2 mm)
%
80
Extrato solúvel (0,7 mm)
%
76
Diferença moagem fina-grossa
%
2
Cor do mosto
EBC (ºL)
2,5 (1,4)
3,7 (1,8)
Nitrogênio total (base seca)
%
1,4
1,65
Nitrogênio solúvel (base seca)
%
0,5
0,6
Nitrogênio solubilizável
%
35
40
Predicted spirit yield (PSY)
l/t
406
Friabilidade
%
85
Homogeneidade
%
98
DP
°IOB
63
Extrato fermentável
%
87
NDMA
ppb
2
Fenóis
ppb
30
45
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